汉族面食。流行于北京 、天津，辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。
项目品牌：华南小吃
项目名称：炸酱面
项目价格：800
学习时间：3-4天
原料设备：不受任何限制
售后服务：售后服务
教学方式：由华南师傅手把手传授，学员亲自动手操作学习、实践，包教包会
项目学费：包含技术转让费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用
学习时间：不限学习时间，学会为止，包教包会。学习时间根据个人掌握情况而定
培训内容：1、肉酱的制作技术；2、配菜的处理与技巧；3、炸酱面配料比例调制；4、辣椒油的做法；5、炸酱面成品调碗技术；6、炸酱面的全工艺制作流程。
华南简介：
【深圳华南小吃培训隶属深圳市华南食府餐饮管理服务有限公司】深圳华南小吃培训中心是广东省知名度很高的特色小吃培训中心，自2006年成立以来，先后培训数万人成功创业，全国各地都有我们的学员，2008年被深圳劳动局设为深圳市劳动局中心。深圳华南小吃培训机构更是一所集全国特色小吃培训学校,专业从事各地特色小吃培训，深圳小吃培训，专业港式烧腊培训，甜品培训，炭火烧烤培训，铁板鱿鱼培训，烤鱼培训，石锅鱼培训，重庆酸辣粉培训，萝卜牛杂培训，四川卤水培训等特色小吃培训，是深圳最全面的专业小吃培训学校，深圳华南小吃培训学校以倡导传统与时尚的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于特色小吃培训餐饮文化的传播与推广！学小吃培训技术，深圳华南小吃培训学校！
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